Spiazzo nasce nel 2016 a Roma, e fin da subito riesce a ritagliarsi un ruolo originale nel panorama della capitale grazie a un impasto ibrido, che guarda a Napoli ma strizza l’occhio a Roma. Punto di forza, e grande novità per la capitale, è l’introduzione in menù della Pizza nel Ruoto che Spiazzo per prima introduce sin dai primi giorni. 48 ore tra lievitazione e maturazione rendono leggera e friabile la base che andrà ad ospitare materie prime di alta qualità, nelle varianti Classiche o Tipiche, realizzate con un’attenta selezione degli ingredienti. Con le Spiazzanti invece si dà libero sfogo alla creatività.