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LA NOSTRA STORIA
La pizzeria
Spiazzo nasce nel 2016 a Roma in zona Ostiense / Marconi, e da subito riesce a ritagliarsi un ruolo originale tra le pizzerie della capitale
grazie a un impasto ibrido e a due novità. Spiazzo guarda a Napoli ma strizza l’occhio a Roma, punto di forza è l’introduzione in menù della Pizza nel Ruoto che per prima introduce sin dai primi giorni. 48 ore tra lievitazione e maturazione rendono leggera e friabile la base che andrà ad ospitare materie prime di alta qualità. L’offerta inoltre si completa con le pizze Romane e Spiazzanti, realizzate con un’attenta selezione degli ingredienti dando libero sfogo alla creatività.
Nel 2023 Spiazzo ottiene “Due Spicchi Gambero Rosso” ed è una delle “Pizzerie Eccellenti 2023” per la 50 Top Pizza.
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COME RAGGIUNGERCI
Dalle 22 del 23 luglio entrerà in vigore una viabilità alternativa in via del Porto Fluviale, via dei Magazzini Generali, via del Gazometro, via delle Conce, lungotevere Vittorio Gassman, via Ettore Rolli e lungotevere degli Artigiani.
*Su via del Porto Fluviale sarà in vigore il divieto di transito, tranne per il traffico locale e mezzi del cantiere. All’altezza di via delle Conce, per i veicoli provenienti da via Ostiense e diretti verso Ponte dell’Industria sarà obbligatorio svoltare a destra o a sinistra; all’intersezione con via del Commercio, per i veicoli da via Ostiense e diretti verso Ponte dell’Industria, vi sarà l’obbligo di svoltare a sinistra; all’incrocio con via del Commercio, la viabilità sarà a senso unico alternato con diritto di precedenza per i veicoli da Riva Ostiense.
Ecco quindi qualche consiglio su come raggiungerci nel caso proveniate dalla parte opposta del Ponte di Ferro (lato Via Ostiense, Via del Porto Fluviale):
Mid
SUNDAY LUNCH
Il MID SUNDAY LUNCH è un format originale, genuino ma anche di grande qualità, in linea con tutto quello che è il MONDO SPIAZZO; dietro ad un’offerta variegata e golosa ci sono LIEVITAZIONI E TECNICHE DI COTTURA MOLTO RICERCATE. Il nostro PANE, così come i RUOTI e i FRITTI, sono frutto di un lungo studio che rende il prodotto soffice, croccante e ricco di gusto. Farine molite a pietra, carni selezionate e prodotti provenienti da realtà qualificate, garantiscono la perfetta riuscita dei piatti della nostra proposta.
ENJOY YOUR #MIDSUNDAYLUNCH!
Dicono di noi
le guide del settore
La pizza che qui si serve è piacevole al palato, figlia di un impasto ben idratato e seguito, da conrnicione pronunciato e il disco scioglievole, diversa sia da quella napoletana che da quella romana e servita già spicchiata. Nel menu, ai condimenti classici si aggiungono due specialità, le spiazzanti e il ruoto napoletano cotto nel padellino in ferro e a temperatura controllata, anch'esso in versione classica o spiazzante.
Gambero Rosso
Punto di forza di Spiazzo è rappresentato dalle tre differenti versioni di pizze presenti in carta: la Classica, caratterizzata da una piacevole croccantezza, la Spiazzante basata sull’impasto della Pala romana ma stesa in versione tonda, ed infine la versione al Ruoto, un riuscito connubio tra leggerezza e gusto
Pizzatales
La pizza, come detto, è più simile a quella romana, con una base croccante, ai bordi un po’ più alta rispetto a quelle che siamo abituati a mangiare nella Capitale. Non è facile, quindi, inserirla in una categoria ben precisa, perché pizze simili a Roma non ce ne sono. Stiamo comunque parlando di una discreta “tonda”, friabile e leggera. L’impasto è altamente idratato e viene fatto lievitare per almeno 48 ore.
Puntarella Rossa
Nel menu c’è un mix di questi elementi, che pure non sono così codificati. Ci sono le pizze tonde tradizionali, ci sono le pizze farcite con impasto della pala romana, le spiazzanti, sempre con impasto della pala romana ma a un solo strato, le pizze cotte nel ruoto, con l’impasto della teglia romana.
Dissapore
Dove
Siamo
Contatti
Via Antonio Pacinotti 83, Roma
Italia
Italia
Tel: +39065562738
Orari Apertura
Orari Pranzo:
Domenica
12.30 - 14:30
Orari Cena:
Dal Martedì alla Domenica
19.30 - 00:00
© Copyright Vision srl - Spiazzo Roma